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Horno encastrable: Lo que tienes que saber para instalar, utilizar y conservar

Deseas gozar totalmente de tu horno encastrable…¡He aquí unos consejos servibles de que debemos entender para instalarlos, utilizarlos, y consejos de conservación y mantenimiento!

Consejos para instalar un horno encastrable

Horno encastrable

Para que tu horno funciones en las mejores condiciones te damos algunos consejos de nuestros especialistas. De esta manera sacarás el mayor partido a tu electrodoméstico. En caso de necesidad, consulta tu manual de instrucciones, a veces es fuente de informaciones específicas. Para facilitarte la lectura, te invitamos a que pinches sobre los dibujos.

Tu instalación

Si tu instalación ya está hecha, debe estar conforme a las normas. En caso contrario la instalación, las conexiones eléctricas, la puesta en marcha y el mantenimiento de tu electrodoméstico deberá hacerlos un profesional.

El mueble de encastrado

Dispones de un mueble para encastrar tu horno. Sus dimensiones deben corresponder a las que est√°n presentes en el esquema de encastrado. El revestimiento del mueble y el pegamento que lo fija deben ser resistentes al calor para evitar cualquier deterioro. Deja una abertura detr√°s del mueble para que circule mejor el aire.

Fijar el horno

Fijar el horno en su nicho con los tornillos suministrados. Puedes acceder a los agujeros de fijación ubicados en los montantes laterales cuando la puerta del horno está abierta.

Consejos de seguridad

Al instalar el horno ten cuidado de que sus paredes no entren directamente en contacto con los muebles adyacentes.

Debajo de una encimera

Los hornos instalados debajo de una encimera necesitan un espacio de al menos 5 mm entre el borde superior del horno y el borde inferior de la encimera. Ten cuidado de no obstruir nunca este espacio para no impedir el buen funcionamiento del electrodoméstico.

Al lado del frigorífico

Si el frigor√≠fico est√° al lado del horno, coloca un material aislante entre ambos, podr√°s comprar en las tiendas de bricolaje juntas y paneles aislantes sin amianto que podr√°s instalar t√ļ mismo con facilidad.

Electricidad

Las conexiones el√©ctricas deben hacerse seg√ļn la placa se√Īal√©tica fijada en la parte trasera o en el lateral de tu horno.

Conexiones eléctricas

El cable de alimentaci√≥n del electrodom√©stico debe ser suficientemente largo para permitir la conexi√≥n del electrodom√©stico encastrado a la toma de electricidad. Dentro de la reglamentaci√≥n de seguridad en vigor, en el proceso de instalaci√≥n es necesario utilizar un dispositivo que corte la electricidad (dispositivo de corte omnipolar) de f√°cil acceso para poder activarlo en caso de emergencia. Conecta siempre el aparato a una toma de tierra. No utilices ni alargador ni regleta m√ļltiple. Una vez terminada la instalaci√≥n, las partes el√©ctricas ya no deber√°n ser accesibles.

Primer uso

Antes de utilizar tu horno por primera vez, retira todas las protecciones, quita todos los accesorios que est√©n dentro del horno y cali√©ntalo a 200¬ļC durante una hora con la puerta abierta para evacuar los olores y el humo que liberan los materiales.

Lo que no debes olvidar en tu instalación

Si el mueble no está bien fijado a la pared, refuerza el dispositivo de fijación con bridas disponibles en tiendas.

Utilización del horno encastrable

Para cada plato su modo de cocción

¬ŅPara qu√© sirve cada programa? ¬°Cada uno se ajusta a un tipo de plato!

  • La convecci√≥n natural: este modo, que a√ļna el calor de la placa superior y de la bandeja (ver dibujo anexo) es perfecto para souffl√©s, carne magra de buey la caza. Si eliges una cocci√≥n despacio, la carne va a estar principalmente tierna.
  • El calor profundo: debido al fuerte calor emitido por la bandeja, tus pizzas y tus tartas van a estar tan crocantes como desees.
  • Estofado: el calor es emitido por la placa superior y por la bandeja, igual que en la convecci√≥n natural. La distingue estriba en la administraci√≥n de la humedad a lo largo de la cocci√≥n. El agua de los comestibles se recicla en el horno con apariencia de vapor. ¬°Permite que los comestibles no se sequen, perfecto para el pan!
  • Calor giratorio o aire pulsado: un ventilador situado en la parte posterior reparte el calor en el horno. Este modo facilita cocinar numerosos platos de forma simult√°nea a diferentes escenarios.
  • El grill: exita los comestibles con la resistencia. Es perfecto para cocinar un grat√©n, salchichas o tostadas.
  • El grill con aire pulsado: la resistencia del grill y del ventilador trabajan alternativamente. Los comestibles se ponen crocantes por todas partes.

Cocinar bien un ave

¬ŅQui√©n no intent√≥ ara√Īar unos minutos a la cocci√≥n de un pollo poniendo totalmente el termostato del horno? ¬°El peligro es hallarse con un ave bien crujiente en la √°rea pero poco llevada a cabo en el centro! Incrementar la temperatura del horno hace m√°s r√°pido la cocci√≥n en la √°rea pero no en hondura. Escoger la temperatura y el tiempo de cocci√≥n dependen fundamentalmente del peso del ave. Entre otras cosas, un pavo de 5 kilos cocinado a una temperatura de 200¬ļC a lo largo de 1:15 horas se dorar√° muy √°gil. La piel se regresa aislante e impide el paso de calor primordial para cocinar el interior de la carne. Por consiguiente es preferible cocinar este buen pavo a una temperatura m√°s baja (150¬ļC) a lo largo de 4 horas.

¬ŅDebemos salar y rociar la carne?

Antes de meterla al horno, tienes que dejar la carne por lo menos una hora a temperatura ámbito. Sazona en el final de la cocción puesto que la sal quita la sangre y seca la carne. El buey y el cordero no tienen que ser rociados. Por el opuesto, las aves, el cerdo y la ternera van a ser deliciosos si los rocías ocasionalmente con el jugo de la cocción.

Truco: con el calor giratorio la carne se dora √ļnicamente en el final de la cocci√≥n. Si a√Īades unos 5 minutos por kilo al tiempo de cocci√≥n sugerido, vas a tener una carne bien dorada.

Elaborar buenas tartas y pasteles

Los moldes de metal negro son los m√°s correctos para la convecci√≥n natural, si usas moldes de cristal, o si cocinas a numerosos escenarios, te sugerimos que uses calor giratorio. Los comestibles no en todos los casos cuecen de manera homog√©nea, por lo cual es bastante con dejar las placas inferiores 5 a 10 minutos m√°s o meterlas al horno antes. Para los pasteles m√°s delicados, como el hojaldre, te sugerimos que los cocines a un solo nivel usando el modo placa superior y bandeja. Recuerda cortar el papel de aluminio para que no no permita la circulaci√≥n del aire. De manera general, si cocinas galletas peque√Īas como tartaletas, escoge una temperatura sutilmente m√°s baja.

¡Qué llevar a cabo, qué evitar…nuestros consejos a granel!

Impide ubicar papel de aluminio, el plato de cocci√≥n o la asadera sobre la bandeja. El calor se acumular√≠a y da√Īar√≠a el esmaltado.

  • Utiliza recipientes correctos. Los platos de color negro doran los comestibles con m√°s simplicidad.
  • No dejes que el horno se enfr√≠e con la puerta abierta, los muebles colindantes podr√≠an ser da√Īados con el tiempo.
  • Para ahorrar energ√≠a, apaga el horno cinco minutos antes de finalizar la cocci√≥n, descongela los comestibles antes de cocinarlos y abre la puerta del horno lo menos viable.

La limpieza de la pirólisis

No esperes a que el horno est√© lleno de grasa para limpiarlo. Antes de publicar el per√≠odo de limpieza, quita todos los complementos del horno (rejilla, asadera‚Ķ). A lo largo de la pirolisis, la parte frontal del horno est√° m√°s ardiente que a lo largo de la cocci√≥n. La puerta fr√≠a puede llegar hasta los 60¬ļ. Impide quedarte cerca y aleja a los jovenes.

Cómo conservar bien tu horno encastrable

Horno encastrable

Lo primero que tienes que hacer para conservar tu horno es limpiarlo. Manual, pirolítico o catalítico… He aquí unos consejos de limpieza adaptados a cada modelo.

Limpiar la puerta del horno

√Ārmate de un pa√Īo suave y h√ļmedo. Si la puerta est√° muy sucia puedes a√Īadir un poco de l√≠quido lavavajillas. No utilices esponjas con rascador o productos demasiado potentes que podr√≠an rayar la fachada o borrar la serigraf√≠a de la banda del horno. Si la fachada de tu horno es de aluminio o de acero inoxidable y no es anti huellas, existen productos espec√≠ficos para solucionarlo. Utiliza una gamuza.

Algunos modelos de horno permiten hoy en día retirar y desmontar la puerta del horno para hacerlo más fácil y accesible. Te recomendamos que consultes el manual de instrucciones.

Limpiar un horno a mano

Te recomendamos que utilices una esponja que no rasque y un poco de l√≠quido lavavajillas para retirar las salpicaduras de grasa de las paredes del horno despu√©s de cada uso. Si la salsa se ha desbordado sobre la bandeja del horno, pasa una esponja cuando el horno est√© a√ļn templado, la limpieza ser√° mucho m√°s f√°cil. Las siguientes veces que cocines se liberar√°n menos humo y olores. Si lo limpias con menos frecuencia, te recomendamos que elijas productos espec√≠ficos.

Limpiar un horno catalítico

Las paredes de un horno catal√≠tico absorben y destruyen las salpicaduras de grasa durante la cocci√≥n. Para que este procesa sea activo, el horno debe alcanzar una temperatura de 200¬ļC durante 1 hora, algo que no siempre ocurre. Ponlo en funcionamiento cuando est√© vac√≠o (sin los accesorios) a m√°xima temperatura durante unos 50 minutos. Cuando el horno se enfr√≠e, retira los residuos con una esponja h√ļmeda. Para limpiar las paredes, no utilices esponja con rascador o un cepillo duro ya que podr√≠as deteriorar el revestimiento especial, lo que conllevar√≠a un mal funcionamiento del sistema de limpieza.

Limpiar un horno pirolítico

Durante un ciclo de pir√≥lisis, la temperatura del horno alcanza los 500¬ļC. A esta temperatura, toda la suciedad (grasas y az√ļcares) son reducidos a ceniza. El resultado es impecable en todas las paredes. Antes de lanzar un ciclo de limpieza, retira los elementos desmontables (accesorios o cazos) del horno. Algunos hornos electr√≥nicos tienen un sistema de pir√≥lisis ‚Äúinteligente‚ÄĚ: unos sensores en el interior del horno analizan el grado de suciedad. Un peque√Īo testigo te indica el momento en el que debes lanzar un ciclo de pir√≥lisis.

Limpiar los accesorios

Pon los accesorios en remojo (asador…) con líquido lavavajillas inmediatamente después de utilizarlos. Usa un cepillo o una esponja con rascador para retirar los residuos de alimentos. Sécalos bien.

Cambiar las bombillas del horno

Antes de realizar esta operación, por tu seguridad, debes desconectar tu horno y esperar a que se enfríe.

  • Coloca un trapo sobre la bandeja para protegerla de cualquier gesto torpe (ca√≠da de la bombilla o de la tapa).
  • A continuaci√≥n, retira la tapa de la bombilla.
  • Reemplaza la bombilla por un modelo id√©ntico adecuado para soportar altas temperaturas (300¬įC).
  • Vuelve a colocar la tapa de protecci√≥n. Aprovecha esta operaci√≥n para limpiarla.