Teflón. Consejos, trucos y mantenimiento

El teflón es un material similar al polietileno que no reacciona a otras sustancias gracias a los átomos de flúor que forman una capa protectora resistente. Esto hace que no se desprenda y no sea por tanto, un material tóxico al entrar en contacto con los alimentos.

Es además impermeable, flexible, resistente al calor (hasta 300ºC de temperatura incluso durante periodos largos de tiempo) y actúa como aislante térmico, utilizándose incluso en los mangos de los recipientes de cocina.

Pero su característica más conocida es la antiadherencia. Se usa para recubrir las superficies de los utensilios de cocina tales como sartenes, ollas a presión, wok, cacerolas, etc. Evita que se peguen los alimentos y se quemen. Al terminar de cocinar, como no quedan restos de comida pegados al recipiente, se hace más fácil de limpiar.

 


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